從古自今，人們就養(yǎng)成了一日三餐的習(xí)慣，但當(dāng)今社會(huì)許多人會(huì)問(wèn)為什么一天吃三頓飯呢?

　　首先與我們身體自身有關(guān)，在早上、中午、晚上這三個(gè)時(shí)間段里，我們?nèi)梭w內(nèi)的消化酶特別活躍，所以我們?yōu)槭裁闯燥堄缮镧娍刂频摹＿€有，在生活中我們的大腦及消化功能需要很多能量這兩個(gè)層面來(lái)說(shuō)，一日三餐也是非常合理的，為了身體的健康，一日三餐要準(zhǔn)點(diǎn)吃飯，有控制的進(jìn)食。

　　一日三餐不僅要定時(shí)定量，還有我們要能保證營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)，吃得健康。要選擇什么樣的食物，還有進(jìn)行要怎么樣的搭配，里面的學(xué)問(wèn)有很多。

　　(1)適合我國(guó)居民的合理飲食結(jié)構(gòu)如果用一個(gè)金字塔來(lái)描繪，那么塔會(huì)分為四層;

　　(2)早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少

　　我們要了解飲食結(jié)構(gòu)，怎樣搭配，怎樣合理安排一日三餐，每頓飯的主食和副食應(yīng)該粗細(xì)搭配，動(dòng)物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮的蔬菜水果。

　　我們常說(shuō)“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”，一天需要的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該均攤在三餐之中，午餐既要補(bǔ)充上午消耗的熱量，也為下午的工作提供能量，可以吃得多一些

　　飲食宜清淡

　　清淡飲食不是吃素在這里要解釋一下，完全素食會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪缺乏，容易影響身體健康，引發(fā)各種疾病。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，飲食清淡是指少吃鹽、含脂肪高和刺激的食物。還要注意葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，及時(shí)補(bǔ)充合適的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。

　　主食不能少

　　主食主要是指五谷雜糧類食材，如米、面、雜糧、豆類、薯類等富含碳水化合物，我們?nèi)梭w的主要能量來(lái)源就是這些。

　　適當(dāng)多點(diǎn)甜

　　這里指的甜，是指食物五味中的“甘”味。食物與藥物一樣，也分酸、苦、甘、辛、咸五味。

　　其中甘味與脾有關(guān)，中醫(yī)學(xué)有“脾欲甘”、“甘味入脾”的說(shuō)法。甘味的食物具有補(bǔ)養(yǎng)氣血、調(diào)補(bǔ)脾胃、解毒止痛的功效，適合于脾胃不和患者食用。

　　甘味的食物主要包括五谷雜糧、大部分蔬菜水果、雞鴨魚肉類等。雖然甘味食物對(duì)脾胃有好處，但不能過(guò)量。過(guò)量食用，會(huì)使骨骼疼痛、頭發(fā)脫落，還會(huì)引起血糖升高，膽固醇增加，令人發(fā)胖，甚至?xí)T發(fā)心血管疾病。

　　飯前喝口湯

　　民間有句諺語(yǔ)“飯前喝湯，勝似藥方”。湯是既有營(yíng)養(yǎng)又最易消化的一種食品。很多人以為，喝湯是一件很簡(jiǎn)單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收了營(yíng)養(yǎng)，又照顧到脾胃。

　　湯可以有效的防止干硬食品刺激胃腸黏膜，從而有益于胃腸對(duì)食物的消化與吸收。另外，在湯料的選擇上也要注意，最好選用低脂肪食物做原料，既能防止喝湯長(zhǎng)胖，又可以減輕脾胃負(fù)擔(dān)。但飯前喝湯不可過(guò)量，尤其是脾胃有問(wèn)題的人更要嚴(yán)格控制用量，小半碗即可。

　　細(xì)嚼又慢咽

　　藥王孫思邈就有“美食須熟嚼，生食不粗吞”的養(yǎng)生觀點(diǎn)。通過(guò)細(xì)嚼下咽，可使食物更利于為胃腸減負(fù)，從而減少人們患胃腸道疾病的概率。并且，細(xì)嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液中的堿性物質(zhì)可以中和過(guò)多的胃酸，保護(hù)胃黏膜。唾液中含有一種蛋白質(zhì)，會(huì)生成一 種蛋白膜，來(lái)保護(hù)胃黏膜。

　　細(xì)嚼慢咽有助于我們更好的消化食物。為了我們的健康，吃飯時(shí)放慢速度，細(xì)嚼慢咽，盡情去享受美食帶給我們的樂(lè)趣吧。